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Avant de réaliser la soupe à l'ail, l'ail est séché au soleil, nettoyé, calibré avant de passer à l'étape capitale, le fumage.
Réalisée à l'ancienne, notre soupe à l'ail donne tout son caractère à l'ail du Nord
Une prépartion rigoureuse de la soupe à l'ail qui fait la différence ...
Qualité de conservation, goût soutenu et bel aspect esthétique font de la soupe à l'ail un produit de qualité, auquel est associé une présentation soignée et un service performant.
En effet, la soupe à l'ail est conditionnée en colis avant d'être expédiée. Par ailleurs le conditionnement de la soupe à l'ail et la logistique proposés s'adaptent aux besoins de chaque client.
La société Potdevin-caron est en mesure de vous fournir sa soupe à l'ail dans différents conditionnements :
| Les différentes présentations de la soupe à l'ail Potdevin-caron (ferme du petit Cuincy) : |
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La soupe à l'ail en bouteille de verre 1 litre (colis de 20 tresses) |
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La soupe à l'ail carton de 6 bouteilles |
| Les autres produits |
L'ail est une plante monocotylédone, vivace dont la culture est annuelle. Son bulbe est divisé en gousses, au goût âcre, il dégage une forte odeur produite par une substance appelée "allicine". Les gousses d'ail sont recouvertes d'une enveloppe parcheminée blanche veinée de rose ou tachée de violet. Nous utilisons les gousses ou bulbes, la tige est utilisée comme la ciboulette. Il se récolte en juillet et août.
Presser les gousse d'ail : Pour presser de l'ail avec un pressoir sans en laisser dans le fond de celui-ci, mettez un petit bout de pain et pressez de nouveau !